A Ubaia amarela potiguar, cientificamente conhecida como *Eugenia azeda* “potiguar”, é uma espécie frutífera pertencente à família Myrtaceae. A planta apresenta porte arbustivo a arbóreo, com altura variando entre 3 e 6 metros, folhas simples, opostas, de textura coriácea e coloração verde-escura. Suas flores são brancas, pequenas e hermafroditas, com estames numerosos, típicos da família. Os frutos são globosos, com cerca de 2 a 3 cm de diâmetro, de casca fina e coloração amarela intensa quando maduros, possuindo polpa suculenta, ácida e aromática, com uma única semente no interior.
Originária da região Nordeste do Brasil, especialmente no estado do Rio Grande do Norte, a Ubaia amarela potiguar é adaptada a climas tropicais e subtropicais, sendo comum em áreas de Caatinga e Mata Atlântica. A espécie é valorizada por sua resistência a condições de seca e solos pobres, o que a torna uma opção interessante para cultivos em regiões semiáridas. Além disso, é amplamente utilizada na arborização urbana e na recuperação de áreas degradadas devido ao seu rápido crescimento e baixa exigência de manutenção.
Nutricionalmente, a Ubaia amarela potiguar é rica em vitamina C, antioxidantes e compostos fenólicos, que contribuem para o fortalecimento do sistema imunológico e a prevenção de doenças crônicas. A fruta também possui propriedades anti-inflamatórias e digestivas, sendo consumida in natura ou utilizada na preparação de sucos, geleias e doces. Sua acidez característica confere um sabor único, apreciado tanto na culinária regional quanto na gastronomia contemporânea.
