Saba senegalensis, conhecida popularmente como Saba de polpa amarela, é uma espécie de liana lenhosa pertencente à família Apocynaceae. Suas folhas são opostas, simples e de formato elíptico a ovado, com margens inteiras e superfície glabra. As flores são pequenas, brancas ou creme, dispostas em inflorescências do tipo cimeira, exalando um aroma suave. Os frutos são bagas globosas, com casca lisa e amarela quando maduros, contendo uma polpa gelatinosa e sementes pequenas envoltas por uma arilo suculento.
Originária das regiões tropicais da África Ocidental, a Saba senegalensis é amplamente distribuída em países como Senegal, Mali, Burkina Faso e Costa do Marfim. A espécie é adaptada a climas quentes e úmidos, crescendo naturalmente em florestas savânicas e áreas de transição entre savanas e florestas. Sua capacidade de se desenvolver em solos pobres e sua resistência à seca a tornam uma espécie importante para a subsistência de comunidades locais.
A polpa do fruto de Saba senegalensis é rica em vitamina C, antioxidantes e minerais essenciais como potássio e magnésio. Seu consumo está associado ao fortalecimento do sistema imunológico, à redução do estresse oxidativo e à melhoria da saúde cardiovascular. Além disso, a polpa é utilizada na preparação de sucos, geleias e sobremesas, sendo valorizada por seu sabor doce e refrescante.
