A **Jabuticaba café rajada – Plinia trunciflora (enxerto)** é uma variedade única da família Myrtaceae, conhecida por seus frutos de casca rajada, que alternam tons de verde, roxo e marrom, lembrando a coloração de grãos de café. Seus frutos são globosos, com polpa suculenta e doce, semelhante à jabuticaba tradicional, mas com um sabor levemente mais adocicado e aromático. A planta é de porte médio, com folhas ovais e brilhantes, e flores brancas que surgem diretamente no tronco e ramos, característica típica das jabuticabeiras.
Originária do Brasil, a **Plinia trunciflora** é uma espécie nativa da Mata Atlântica, adaptada a climas tropêmicos e subtropicais. A variedade “café rajada” é resultado de seleção e enxertia, visando aprimorar características como produtividade, resistência e sabor. Seu cultivo é ideal em solos férteis, bem drenados e com boa exposição solar, sendo uma excelente opção para pomares domésticos e comerciais.
Nutricionalmente, a jabuticaba café rajada é rica em antioxidantes, como antocianinas e vitamina C, que ajudam a combater radicais livres e fortalecer o sistema imunológico. Além disso, contém fibras, que auxiliam na digestão, e minerais como cálcio e fósforo, importantes para a saúde óssea. Seu consumo pode ser in natura, em sucos, geleias ou até mesmo em receitas mais elaboradas.
